Кухня Малайзии — яркий и разнообразный гастрономический ландшафт

Центральный город острова имеет в своем распоряжении целый кулинарный район. Тут множество уличных ресторанчиков и кафешек. Аромат стоит умопомрачительный. Даже если человек, приехавший на отдых, не чувствует себя голодным, однозначно, захочет съесть что-то вкусненькое. Умелые повара жарят что-то необычайно ароматное на сковородке «воке» это традиционный китайский кухонный прибор. Вообще, улица пестрит разнообразием вкусностей от соусов для шашлычков до неотразимых индийских вариаций. Кстати, шашлычок с ароматным соусом — местный кулинарный шедевр — сатэ. Для него нежнейшее мясо курочки маринуют в «мудрёном» маринаде, жарят на костре и подают шикарный соус.

Ввиду того, что в Малайзии живут также китайцы и индийцы, кухни этих народностей в полном распоряжении туристов. Миленькие ресторанчики ждут своих гостей. Тут можно отведать настоящий китайский соус и великолепные индийские десерты.

В бывшем пиратском городе Малакка, оставили своей след в кулинарной и не только истории португальцы. Рестораны предложат всевозможные кулинарные шедевры. Но стоит попробовать необычайно острое блюдо — дьявольское карри. Очень вкусны креветки, их тут готовят в любом виде. Морепродукты также занимают свое почетное место в малайзийской кухне.

Столица порадует туристов теми блюдами, которые вы не пробовали никогда. Тут центр не только страны, но и кулинарии. Особенно вкусен местный рис — наси. Его варят, жарят. Он может быть как сладким так и не сладким, но обязательно пряным.

Чайная церемония не менее завораживающая нежели у китайцев. Кажется, что тут работает не повар, а фокусник. Всевозможное переливание чая из одной посуды в другую. Не проливается не капелька чая, а сосуды становятся все дальше и дальше друг от друга. Это нужно только видеть, словами предать невозможно. В Малайзии есть даже специальные соревнования среди мастеров по чаю. Малазийцы верят, что чай станет вкуснее и ароматнее в каждым переливанием. Из спиртного Малайзийцы не употребляют крепкие напитки, в основном это легкие напитки.

Особенности блюд малайзийской кухни

Рис является основным продуктом питания в Малайзии. Его подают в различных вариациях, например, как на гарнир, в супы и в качестве основы для многих блюд. Лапша также является популярным ингредиентом в малайзийской кухне. Ее используют в супах, салатах и жареных блюдах. Мясо является не менее популярным ингредиентом в малайзийской кухне. Малайзия славится своими тропическими фруктами, которые часто используются в десертах и напитках.

Некоторые нюансы малайзийской кухни:

Этническое многообразие. Малайская, китайская, индийская, арабская и другие кухонные традиции переплетаются в малайзийской кухне. Это создает удивительное сочетание вкусов, ароматов и текстур.
Использование специй и пряностей. Широкое применение таких специй, как куркума, имбирь, чили, лемонграсс, кумин. Создание ярких, насыщенных и сбалансированных вкусовых композиций.
Важная роль морепродуктов. Малайзия, будучи островным государством, изобилует свежими морепродуктами. Рыба, креветки, крабы, моллюски - неотъемлемая часть малайзийской кухни.
Кулинарное наследие регионов. Различия в кухнях Западной и Восточной Малайзии, Сабаха и Саравака. Каждый регион имеет свои уникальные блюда и способы приготовления.