Гастрономический тур в Турцию — возможность попробовать удивительные блюда

В каждом регионе Турции есть свои излюбленные, коронные блюда и разные варианты приготовления устоявшихся блюд.

Завтрак в Турции — это целая церемония, к которой с первога дня приобщаются участники гастрономического тура. Начинается день, и необходимо зарядиться энергией и прекрасным настроем для жизнедеятельности. Респектабельные турки завтракают в специальных ресторанчиках, которые расположены на лоне природы, у водопадов, либо в городской черте с панорамным видом. Завтрак подается обильный, состоящий из хрустящего хлеба, домашних лепешек, оливок, сливочного масла, овощей, нескольких сортов сыра, варенья, меда. Обязательно подается свежезаваренный чай, кофе не принято пить на завтрак.

В закусочных и пекарнях, рассчитанных на простого обывателя, можно заказать недорогой слоеный пирог с мясным фаршем, сыром или шпинатом, свежевыпеченные булочки с разной начинкой и симит – бублик, посыпанный кунжутом.

Купившим гастрономический тур в Турцию, обязательно предложат большой выбор мясных блюд. Большая часть из них приготовлена на гриле или на сковороде и называется «кебаб». Существует около 120 разновидностей приготовления кебаба. В ресторане нужно обязательно оговорить, какой именно кебаб вы заказываете.

То блюдо, которое мы привыкли называть шаурма, в Турции называется «донер кебаб», и подается он отдыхающим либо в лаваше, либо в сендвиче, либо с рисом и овощами. Есть острый кебаб с красным перцем - «адана кебаб» и неострый — «урфа кебаб».

Мясо, приготовленное на шампурах или шпажках, называется «шиш-кебаб». Мясо может быть порезано небольшими кусочками — «чоп –шиш», а может быть в виде котлеток – «кефте-шиш». Для приготовления данного блюда мясо не маринуют, поэтому не нужно путать с кавказским шашлыком.

«Кузу пырзола» — бараньи ребрышки на гриле пользуются популярностью у туристов. Мясо получается сочным и не слишком жирным.

Основной овощ в турецких блюдах — баклажан. Они растут круглый год и по цене доступны любому.

«Мусака» — широко известное блюдо не только в Турции, но и в Греции, на Ближнем Востоке, на Балканах. Приготовлено оно из баклажан с мясным фаршем и специями и запеченных в духовке. Можно назвать еще такие блюда, где основой является баклажан — «карныярык», «али назик», «кызартма». Часто к овощным и мясным блюдам подается холодный йогурт, аналог сметаны.

Путешествующим по Турции — стране сладкоежек, обязательно нужно попробовать турецкие десерты. Это халва, шербет, пастила, рахат-лукум и другие. С непривычки десертные блюда могут показаться очень сладкими, так как они обильно поливаются сахарным сиропом.

Известная нам хрустящая пахлава, или баклава по-турецки служит особенным блюдом. Пахлавой угощают гостей при сватовстве, рождении ребенка или на религиозные праздники.